日常做飯時，都會用到菜刀，前幾個月有新聞，刀具在拍蒜時斷裂，令無數網友震驚。那么，刀具能不能拍蒜?斷裂是因為質量不好嗎?
　　我們都知道刀具是由不銹鋼做成的，但不銹鋼也有不同種類的金屬材料，如30Cr13不銹鋼、40Cr13不銹鋼、50Cr15Mov不銹鋼等，不同的材料，其抗韌性是不同的，數字越大材質越好，硬度也更高。較高材質的刀具比較脆，拍蒜時刀具不能變形就會發生斷裂。
　　廠家為了保證刀具的鋒利度，要使淬火鋼的硬度達到一定要求，刀刃硬度越高越鋒利。刀具橫拍斷裂，是因為刀面受力后，受力面積大幅度變大，刀面承受的壓強變大，硬度較高的刀具無法跟隨變形，于是發生斷裂。
　　制造刀具的材料種類較多，如何保證所購進的材料是正確的?如何對刀具進行質檢?這就需要奧林巴斯手持XRF分析儀來助力，可以幫助制造廠對刀具的來料確認，以及后期的質檢工作，不同不銹鋼材料的混淆分揀，以及刀具系統分類工作，都能幫助工作人員快速完成。
　　奧林巴斯手持XRF分析儀如何檢測刀具的質量
　　◎奧林巴斯手持XRF分析儀可以快速準確分析從鈦到鈾之間的元素成分;
　　◎針對種類繁多的不銹鋼來料成分進行檢測，并確認來料材質是否符合要求;
　　◎可以對不慎混淆的金屬材料進行現場檢測和快速分類;
　　◎可以對制作完成的刀具進行系統的分類，并且質檢刀具材料是否符合銷售規范。

　　奧林巴斯手持XRF分析儀還可以應用在：文博考古、地質勘探、冶金、金屬材料、飛機制造、再生資源金屬、水泥固廢、工業固廢、玻璃回收、ROHS檢測等各個領域。